Principio de funcionamiento:
Durante el proceso de secado de la carne de vacuno y de cerdo, la humedad a alta temperatura (gases de escape) generada se transfiere al aire fresco que ingresa al sistema a través del intercambiador de calor. De esta manera, el aire fresco se precalienta antes de entrar en la zona de secado, reduciendo así el consumo de energía necesario para calentarlo.
Características estructurales:
El papel de aluminio hidrófilo de alta calidad se utiliza habitualmente como conductor de transferencia de calor, con una buena eficiencia de transferencia de calor y una larga vida útil (generalmente hasta 8-10 años).
Los conductos para el aire fresco y los gases de escape están dispuestos en forma de cruz, separados por papel de aluminio para garantizar la limpieza del aire fresco y evitar la propagación de olores y humedad.
Todas las conexiones están selladas con sellador y tratadas con adhesivo fluido de borde adherente para garantizar la estanqueidad del intercambiador de calor.
Ventajas de rendimiento:
La eficiencia del intercambio de calor puede alcanzar hasta 90%, lo que puede reducir significativamente el consumo de energía.
Estructura compacta, pequeño volumen, adecuada para instalación y uso en diversas ocasiones.
Fácil de mantener, fácil de limpiar, se puede limpiar directamente con agua del grifo o detergente neutro.